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莓柑果醬

【烘萊食 Baked to Eat!】自造食譜分享
[Provided By Jean Chen]

莓柑果醬

◎材料:草莓 200g
茂谷柑 300g 冰糖 250g 檸檬 40g
蜂蜜
一小匙(可依個人喜好調整)
◎事前準備:
1. 果醬瓶清洗消毒備用
2. 草莓洗淨後去蒂
3. 茂谷柑去皮絲剩完整果肉保留
◎步驟:
1. 將草莓、茂谷柑、檸檬汁、冰糖至於陶鍋內糖漬一晚。
2. 將前晚糖漬出水的水果以調理棒稍微打勻。
3. 置於瓦斯爐上邊煮邊撈浮沫,直到質地變稠。
4. 起鍋前加入一小匙蜂蜜提味。
5. 趁熱裝入已消毒過的器皿倒置。
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